Industrie adaptée:Produits alimentaires, boulangerie, produits laitiers, conserves, fruits de mer, condiments, etc. niveau recommandé: 100 000 - 100 000

Exigences de construction d'ingénierie propre

Les bâtiments de l'usine doivent être robustes, faciles à entretenir, faciles à nettoyer et dotés d'une structure qui empêche la contamination des aliments, des zones en contact avec les aliments et des matériaux d'emballage intérieurs (par exemple, l'intrusion d'animaux nuisibles, la reproduction de perchoirs, etc.). Afin d'éviter la contamination croisée, le passage du personnel et le passage du matériel doivent être installés séparément, chaque passage doit être équipé d'un rideau d'air (c'est - à - dire un rideau de vent) ou d'une porte à ressort bidirectionnelle, c'est - à - dire d'un dispositif électronique de lutte contre Les insectes (moustiques). Les vides entourant les conduits, les portes et les fenêtres et les conduits d'aération menant à l'extérieur doivent être entièrement comblés et toutes les fenêtres, évents et ouvertures de ventilateur doivent être munis d'un filet de protection. La hauteur de l'usine de production doit pouvoir répondre aux exigences de processus et d'hygiène. Et les besoins d'installation, d'entretien, de maintenance de l'équipement.

Clean Engineering sol et drainage

Le sol doit être pavé avec des matériaux de construction non toxiques, non perméables à l'eau, non absorbants, antidérapants, non fissurés et facilement lavables et désinfectables (par exemple, briques résistantes aux acides, Terrazzo, béton, etc.) et le sol doit avoir une pente appropriée (de 1,0 à 1,5).

Ingénierie propreToit et plafond

Le toit et le plafond doivent être choisis non absorbant, finition de surface, non toxique, résistant à la moisissure, résistant à la corrosion, facile à nettoyer, revêtement ou décoration de matériaux de couleur claire. Structurellement peut agir pour réduire les gouttes de rosée. Au - dessus de l'exposition au yaourt d'achat de contact alimentaire de qualité alimentaire ne devrait pas avoir de tuyaux auxiliaires tels que la vapeur, l'eau, l'électricité, etc., pour empêcher la poussière ou la condensation du majordome d'ordinateur de tomber.

Ingénierie propreMurs et portes et fenêtres

Les murs de l'atelier de production doivent être construits avec un matériau de couleur claire non toxique, non absorbant, non perméable à l'eau, résistant à la moisissure, lisse et facile à laver, avec lequel la hauteur de finition doit atteindre le toit. Toutes les structures de portes et fenêtres doivent être équipées d'un cadre étanche résistant à la rouille, à l'humidité et facile à laver.

Ingénierie propreÉclairage, installations d'éclairage

L'atelier doit avoir suffisamment de lumière naturelle ou d'éclairage artificiel, l'éclairement mixte de la surface de travail du lieu de traitement ne doit pas être inférieur à 300 LX et l'atelier de remplissage de qualité d'ingrédient ne doit pas être inférieur à 800 LX.

Ingénierie propreInstallations de purification du traitement de l'air

L'atelier doit être équipé d'un équipement de ventilation efficace dont le débit d'air doit aller de la zone nettoyée à la zone non nettoyée, avec ventilation mécanique, le volume de ventilation doit être supérieur à 3 fois par heure. La température de l'atelier propre doit être contrôlée entre 15 et 27 ℃, l'humidité doit être contrôlée à 50 ℃ une fois. Des installations de décontamination pour le personnel et le matériel doivent être disponibles à l'entrée de l'atelier de nettoyage, respectivement.